Paladar
Bife
Não cometa mais erros: 10 dicas para você fazer um belo bife
Ficou seco e duro?
De duas uma: ou o bife estava fino demais, ou passou mais tempo do que deveria na frigideira. Para fazer um bife suculento, a primeira regra é escolher uma carne mais gorda, com bom marmoreio ou capa de gordura. O ideal é que o bife tenha 2 cm (ou aproximadamente dois dedos) de espessura, uns 15 cm em média de comprimento e peso por volta de 250g. Mas este é só o começo Foto: Filipe Araújo/Estadão
26/05/2015 | 21h18
26/05/2015 | 21h18
Ficou seco e duro?
De duas uma: ou o bife estava fino demais, ou passou mais tempo do que deveria na frigideira. Para fazer um bife suculento, a primeira regra é escolher uma carne mais gorda, com bom marmoreio ou capa de gordura. O ideal é que o bife tenha 2 cm (ou aproximadamente dois dedos) de espessura, uns 15 cm em média de comprimento e peso por volta de 250g. Mas este é só o começo Foto: Filipe Araújo/Estadão
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